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2023
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琼脂糖是一种富含多糖的胶质物质
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使用琼脂糖制作食品或进行实验时，需要将琼脂糖粉末溶解于水中，并加热搅拌使其溶解均匀。随着琼脂糖溶解温度的升高，其凝胶能力会增强，最终形成坚固的凝胶。制作好的琼脂糖凝胶可以在常温下保持其凝胶状态，具有良好的贮存稳定性。
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日本科学家利用琼脂糖制备新型压缩电极 日本国立材料研究所的科学家们近日宣布利用琼脂糖制备出一种新型的压缩电极材料，该材料具有高敏感度、高效率等特点，可应用于开发高精度的压力传感器、电子触发器等。
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研究发现：琼脂糖有抗癌作用 科学家的研究表明，琼脂糖中的多糖成分能够调节人体免疫系统的功能，增强机体资源调配能力，从而对抗肿瘤生长和扩散，发挥抗癌作用。这一发现为开发新型抗癌药物提供了新思路。
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